水掛菜の育成状況

御殿場水掛菜の農家さんに来年度の生育状況を、お伺いしてきました。すくすくと春の息吹を感じる幻の青菜とも言われる水掛菜は、御殿場地方の厳寒の中でかけがえの無い貴重なビタミンを得る事のでき冬野菜の中でも原菜が元気に育つ青菜です。富士山の湧水で水温15℃で保つ恵まれた畑でアブラナ科のからし菜の一種ですが、水温寒暖環境により、特殊な味わいとなりこの地方の逸品となりました。来年度も自信を持って販売させて頂きます。